Viande porcine Les porcs au régime

Maman m'avait bien dit de manger ma soupe... (© Terre-net Média)

Avec 1,6 million de tonnes atteint en cumulé sur les dix premiers mois de l’année 2008, la consommation de viande porcine est relativement stable. Fixé à 1,35€ le kilo en novembre 2008, le cours du porc est lui en baisse, arrivant aux niveaux de 2006, mais toujours supérieur au prix de 2007.

Les abattages, en hausse de 0,7% par rapport à 2007 en cumul de janvier à novembre 2008, se réalisent avec un poids moyen des carcasses de porcs charcutiers inférieur à la campagne précédente. Cette hausse concerne principalement les porcs charcutiers (+ 0,9%), alors que pour les porcelets, les coches et les verrats les abattages sont en baisse (respectivement -2,6% et -5,7%).

Entre janvier et octobre 2008, les exportations d’animaux vivants chutent de 23 % et les importations de 6% par rapport à 2007 à la même époque. Malgré cela le solde du commerce extérieur reste positif, mais reste faible. Une hausse de 0,5% de la production est cependant enregistrée sur cette même période par rapport à l’année précédente.

Les ventes à l'export de viande porcine progressent de 8% grâce aux nouveaux envois vers la Grèce (+10%), ainsi qu'aux débouchés vers des pays tiers (Russie).

Lire aussi l'article à paraître  "Conjoncture 2009 - Production porcine en France et dans le Monde"